Amaretas (it. Amaretto, „truputį kartus“) - migdolų arba abrikosų kauliukų branduolių likeris. Kilęs Saronoje (Italijoje). Tamsiai rudos spalvos, migdolų aromato alkoholinis gėrimas. Alkoholio tūrinė koncentracija dažniausiai 25 %.