Cukraus pudra — tai balti, birūs milteliai. Ji gaminama pramoniniu būdu arba konditerijos cechuose iš paprasto cukraus. Iš 1003 g cukraus pagaminama 1000 g cukraus pudros. Netinkamai laikant, cukraus pudra labai greitai sušoksta į gumulėlius. Prieš vartojant cukrų ir cukraus pudrą būtinai reikia persijoti.