Majonezas naudojamas kaip padažas įvairiems patiekalams. Majonezas pagrinde gaminamas iš vandens, aliejaus, krakmolo, cukraus, garstyčios, druskos, kiaušinių trynių, acto, vyno acto ir konservantų. Majonezo 100 g. yra apie 300-360 kcal. Majoneze daugiausia yra riebalų, apie 35-40%, anglevandenių, apie 5-8%.