Runkelis — balandinių šeimos dvimetis augalas stora mėsinga šaknimi. Tai labai vertingas maistinis ir pašarinis augalas. Runkeliai skirstomi į valgomuosius (asculenta), jie vadinami burokėliais, pašarinius (crassa) ir cukrinius (saccharifera). Cukrinės runkelių veislės yra pagrindinė žaliava cukraus gamybai kai kuriose šalyse.