Tekila, tai meksikietiškas stiprusis, nuo 35 iki 55% stiprumo alkoholinis gėrimas gaminamas iš tekilinės agavos (bet tikrai ne iš kaktusų) sulčių. Tekila gaminama tik Meksikos įstatymais nustatytose valstijose. Parduodama beslapvė, t.y. baltoji (bianco) tekila, kuri yra nebrandinama, supilstoma į butelius iš kart pagaminus. Auksinė tekila (gold) - tai nebrandinta tekila su karamele ir kitais priedais, suteikiančiais jai brandintos tekilos skonį. Išlaikyta (reposado) tekila, tai brandinta tekila ažuolo statinėse, mažiausiai 2 mėnesius. Ilgai brandinta (anejo) tekila, tai tekila, kuri brandinta ne mažiau nei metus. Ilgai laikoma tekila tamsėja. Nebrandinta tekila dažnai geriama su druska ir žaliosiomis citrinomis (sk. receptą).