Antis su grybų įdaru
akcijas
- Antis, 1 vienetas
- Grybai, sūdyti, 500 gramų
- Obelių aliejus, 0.5 stiklinės
- Juodieji pipirai, 1 arbatinis šaukštelis
- Kiaušiniai, 3 vienetai
- Miltai, 1 valgomasis šaukštas
- Batonas, išmirkytas, riekė, 1 vienetas
- Grietinė, 1 valgomasis šaukštas
Paimti sūdytus grybus, nuplauti, šiek tiek nusausinti. Tada sudėti apkepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi (naudojau sviesto skonio), pridėti arbatinį šaukštelį pipirų, dėti šaukštą miltų, šaukštą grietinės. įmušti tris kiaušinius, sudėti vandenyje ar piene išmirkytą batono riekę ir,maišant, kepinti apie 10 minučių.
Tada paimti gerai išvalytą antį ir prikimšti ją grybų įdaru ir apvynioti aliejumi išteptu popieriumi. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 - 2 valandos (į kepimo pabaigą, aš popierių nuimu, kad gražiau suskrustų antis).
Skanaus!
Šaltinis: knyga "Didžioji virėja"
Antis didikų ir bajorų virtuvėje buvo gana populiarus patiekalas, o grybai ir kiti natūralūs gamtos produktai buvo tas akcentas, kuris išryškindavo lietuviškų patiekalų autentiškumą.
