Ingredientų kiekis šešioms porcijoms. Gaminimo trukmė 20-25 min.

Smulkiai supjaustomi svogūnų laiškai ir krapai, agurkai supjaustomi 'brunoise' (kubeliai smulkesni už pranc.bulvytes), špinatai supjautomi 'chiffonade' (susukama į ritinėlį ir pjaunama griežinėliais). Burokėlius (greitumui naudoju virtus vandeny su druska konservuotus), jei smulkinti griežinėliais - pjaustau 'julienne' (kaip degtukai), o jei nesmulkinti - sutarkuoju burokine tarka.
Daržovių supjaustymas turi ypatingą reikšmę maisto tekstūrai ir skoniui, ir tai skiria maistą nuo pašarų.
Užbarstoma druskos, supilamas rūgpienis, gerai išmaišoma ir atšaldoma šaldytuve (jei rūgpienis nebuvo atšaldytas).
Skaniausia, kai patiekiama su karštomis bulvėmis ir lėkštėn įpiltus šaltibarščius apibarsčius šviežiais smulkintais krapais.

Maistinė porcijos vertė:
Kalorijų - 210
Viso riebalų - 8 g
Cholesterolio - 35 mg
Maistinės ląstelienos (ML) - 5 g
Cukrų - 18 g
Angliavandenių (AV) - 16 g
Proteinų - 8 g
Na - 655 mg
Fe - 15% dienos normos (DN)
Ca - 38% DN
Vit A - 170% DN
Vit C - 44% DN
Vit D -25% DN

Į sveikata ir skanaus!