Filo" tešlą, atsargiai išvynioti ir uždengti drėgnu rankšluosčiu kad nedžiūtų.
Sviestą ištirpinti. Riešutus sukapoti ir sumaišyti su cinamonu ir 3 šaukštais cukraus.

Kepimo formą ištepti lydytu sviestu, įkloti vieną tešlos lakštą. Šį ištepti plonu sviesto sluoksniu ir ant jo įkloti antrą tešlos lakštą. Taip susluoksniuoti 1/3 tešlos. Paskutinį sluoksnį ištepti sviestu. Ant viršaus suberti pusę riešutų masės ir tolygiai paskirstyti. Užkloti tešlos lapu ir sluoksniuoti dar 1/3 tešlos, tuomet vėl paskirstyti likusius riešutus. Pabaigoje susluoksniuoti likusius tešlos lapus. Pyrago viršų ištepti sviestu.

Aštriu peiliu supjaustyti pyragą rombo formos pyragaičiais. Pjauti iki pat dugno. Kepti apie 40 minučių iš anksto iki 180 °C temp. įkaitintoje orkaitėje.

Kol pyragas kepa į puodą suberti likusį cukrų, užpilti vandeniu ir leisti užvirti. Virti pie 5 min. Sirupą šiek tiek pravėsinti ir įmaišyti medų.

Iškepusį pyragą sulaistyti sirupu ir palikti kambario temperatūroje mažiausiai 4 valandoms arba geriausiai per naktį, kol sirupas visiškai susigers.