Šviežias žemuoges perrinkite ir supilkite ant laikraščio, išlyginkite, kad jos būtų viename sluoksnyje. Laikykite apie dvi savaites sausioje, kambario temperatūros patalpoje. Vėliau jas suberkite į medžiaginį maišelį. Jos vartojamos papuošti patiekalams, taip pat paskaninti arbatai. Jas galima sumalti ir naudoti kaip prieskonį desertams. Jei naudosite arbatai, žemuoges galima džiovinti su lapeliais.