Fondiu iš moliūgo
akcijas
- Vynas, baltas, 100 mililitrų
- Grietinėlė, 35%, 200 mililitrų
- Sūris, Ementalis, 400 gramų
- Česnakas, smulkintos, 2 skiltelės
- Moliūgai, iki 5 kg, 1 vienetas
- Muskatas
- Druska
Reikės nedidelio moliūgo (iki 5kg, bet gali būti ir dar mažesnis).
Nupjauname apatinę moliūgo dalį taip, kad jis stabiliai stovėtų and lygaus paviršiaus. Nupjauname kepurėlę ir su dideliu šaukštu atidžiai, kad neliktų sėklų, išskaptuojame vidų. Vidines sieneles gausiai patepame kambario temperatūros sviestu, užvožiame "dangtį" ir 30-40 minučių pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kol kepa moliūgas, pasiruošiame fondiu masę - 200 ml neriebios grietinėlės, 400 g tarkuoto Ementalio sūrio, kelias smulkintas skilteles česnako, 100 ml balto sauso vyno ir po žiupsnelį malto muskato bei jūros druskos gerai išmaišome puode ir šią masę pašildome, bet jokiu būdu neužverdame.
Į apkepusį moliūgą supilame masę, dedame ant maisto šildytuvo (kas kokį naudoja) ir mirkom pasirinktinai - duoną, daržoves, traškučius...
Pats skanumynas lieka galui - moliūgo sieneles kabiname šakute ir mėgaujamės moliūgo minkštimu, prisigėrusiu puikaus kvapo ir skonio ingredientų.
Skanaus!
2010-11-18 19:13