Itališki koldūnai
akcijas
- Bazilikas, lapeliai, 6 vienetai
- Grietinėlė, 35%, 240 mililitrų
- Žuvis, virta be kaulo, 200 gramų
- Sūris, Filadelfijos sūris (Philadelphia), 50 gramų
- Kiaušiniai, 2 vienetai
- Kvietiniai miltai, 200 gramų
- Alyvuogių aliejus, 2 valgomieji šaukštai
Išminkome tešlą iš kiaušinių ir miltų. Jei reikės, įpilkite truputį vandens.
Suvyniojame į foliją ir atidedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Žuvį supjaustome smulkiai, sumaišome su 2 šaukštais grietinėlės, smulkintais baziliko lapais (2 vnt.).
Iškočiojame tešlą, pabarstome miltais. Su stikline išspaudžiame iš tešlos apskritimus.
Ant tešlos apskritimo centro dedame po šaukštelį žuvies masės, gabaliuką sūrio. Uždedame kitą tešlos apskritimą ant viršaus ir užspaudžiame kraštus. Gaunasi 5-6 cm skersmens koldūnas. Tą patį pakartojame su likusiais tešlos gabalėliais.
Verdame pasūdytame vandenyje, į puodą įpylus alyvuogių aliejaus.
Koldūnus dedame į verdantį vandenį ir verdame 2-4 min. po to, kai jie iškyla į vandens paviršių.
Koldūnai tinka su grietinėlės padažu.
Grietinėlės padažas: grietinėlė išplakta su prieskoniais ir smulkintais baziliko lapais.
