Kiaulienos suktinukai su džiovintais obuoliais
akcijas
- Kiauliena, sprandinė, 1 kilogramas
- Obuoliai, džiovinti, 100 gramų
- Čiobreliai, 1 žiupsnelis
- Česnakas, 2 skiltelės
- Svogūnai, 1 vienetas
- Druska, 1 žiupsnelis
- Juodieji pipirai
Džiovintus obuolius mažiausiai 1 valandą mirkyti karštame vandenyje. Tada juos nuspausti ir smulkiai supjaustyti. Keptuvėje įkaitinti šaukštą sviesto, sumaišytu su šaukštu aliejaus, pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir suberti obuolius. Įpilti dar aliejaus ir troškinti apie 10 min., įbėrus čiobrelių ir rozmarino.
Iš sprandinės pasigaminti išklotines. Kadangi manoji buvo labai stora tai gavosi net keturios. Išklotinę išmušti, paskaninti česnaku, druska ir pipirais.
Į paruoštą išklotinę dėti obuolių - svogūnų įdarą ir suvynioti į kepimo rankovę. Stengtis ,kiek įmanom stipriau, suveržti. Kepti orkaitėje apie 15 min. 200°C temp. ir dar 45 minutes kepti 180°C temp. Skaniausia su bulvių koše.
Autorės receptas
Šis receptas panašus į bajoriškus zrazus, tik čia jie šiek tiek modifikuoti pagal laikmetį ir netroškinti, o kepti orkaitėje.
