Mocarelą sutarkuoti burokine tarka. Aš turėjau mini-mocarelą, tai nieko nedariau.

Į nedidelę keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus (mano su rozmarinais, labai kvapnus). Dedam mocarelos sūrį, ugnį sumažinti.

Palaukti kol sūris šiek tiek ištirps ir paleisti kiaušinius. Čia maži – putpelių kiaušiniai, tai jų paėmiau daugiau. Kepam 4-5 minutes. Pagardinti druska ir pipirais. Pabarstyti Parmezano sūriu (o galima ir be jo) ir valgyti tiesiai iš keptuvės – taip skaniau :)