Į dubenį įpilti vandens ir įmušti kiaušinius. Išplakti, suberti muskatą, druską bei pipirus. Griežinėlius supjaustytus pomidorus apibarstyti druska ir pipirais.
Didelėje keptuvėje apkeptą šoninę perdėti į kitą indą ir laikyti šiltai.
Toje pačioje keptuvėje ant silpnos ugnies išlydyti sviestą. Supilti kiaušinius ir kepti maišant medine mentele.
Ant iškeptos kiaušinienės išdėlioti šoninę ir pomidorus, apibarstyti kapotais svogūnų laiškais.