Į puodą su vandeniu įpilkite acto (kad vanduo būtų silpnai rūgštus), truputį druskos ir užvirkite. Kiaušinį pramuškite peiliu ir vikriai, praskėtus lukštą, suleiskite į verdantį vandenį. Rūgščiame vandenyje kiaušinio baltymo paviršius greit susitraukia, ir trinys nespėja išsilieti. Vos tik baltymas užtektinai susitraukia, kiaušinius išgriebkite ir dėkite į šiltą vandenį. Valgomi apipilti tirpintu sviestu.