Kokosų skanumėlis (Kokosmums)
akcijas
- Vanduo, želatinai ištirpinti, 150 mililitrų
- Kiaušiniai, baltymas, 1 vienetas
- Krakmolas, 2 valgomieji šaukštai
- Vanilinis cukrus, 1 valgomasis šaukštas
- Cukraus pudra, 100 mililitrų
- Želatina, 2 valgomieji šaukštai
- Cukrus, 400 mililitrų
Apibarstymui:
100 ml kokoso drožlių sumaišytų su 1 valgomu šaukštu kakavos.
1. Užpilk želatiną šaltu vandeniu ir leisk pastovėti 5 min. Ištirpink želatiną ant silpnos ugnies pastoviai maišant (neperkaitinti).
2. Supilk likusius ingredientus į gilesni indą ir gerai išmaišyk mikseriu.
3. Praaušusią želatiną pilk į indą su sumaišytais likusiais ingredientais labai plona srovele (kartais net sustojant), pastoviai plakant mikseriu. Plakti mikseriu mišinį iki standžių putų. Tai gali užtrukti iki 20-30 min.
4. Sumaišyk kokoso drožles su kakava ir viena puse šio mišinio pabarstyk formelę (20x30cm).
4. Sukrėsk standžiai išplaktą masę i formelę, palygink paviršių ir užbarstyk ant viršaus likusią kokosų ir kakavos mišinio dalį.
5. Padėk i šaldytuva kad sustengtų (mažiausiai 3-4 val). Vėliau pjaustyk norimo dydžio kvadratukais.
P.S. Želatina yra naudojama ta, kuri yra milteliais, ne granulėmis.
