Sumaišome miltus su druska ir vandeniu ir išminkome. Tešla neturi lipti prie rankų.

Iškočiojame plonai, supjaustome rombais, dedame į verdantį vandenį.

Kol verda, į keptuvę įpilame šlakelį "Obelių" rapsų aliejaus, pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Kai pagelsta, juos išimame iš keptuvės, pakepinam smulkiai supjaustytą šoninę. Kai iškepa, sumaišom su svogūnais.

Išvirtas lazankes dedame į lėkštę, užpilame svogūnų ir šoninės padažu.


Skanaus!


Šaltinis: receptas paimtas iš dr. Rimvydo Laužiko knygos "Istorinė Lietuvos virtuvė. Maistas ir gėrimai Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje“. Lazankės Lietuvoje valgomos nuo Bonos Sforcos laikų.