Meksikietiškas jautienos ir pupelių troškinys
akcijas
- Konservuotos pupelės, tamsių, 520 gramų
- Jautienos faršas, 500 gramų
- Vanduo, arba jautienos sultinio, 500 mililitrų
- Konservuoti pomidorai, be odelių, 420 gramų
- Konservuoti pomidorai, trintų, 125 mililitrai
- Žalioji paprika, 0.5 vieneto
- Svogūnai, vidutinio dydžio, 0.5 vieneto
- Jalapenai, šviežio, 1 vienetas
- Alyvuogių aliejus, 3 valgomieji šaukštai
- Raudonosios paprikos milteliai, 3 arbatiniai šaukšteliai
- Česnakas, 2 skiltelės
- Maltas kuminas, 1 arbatinis šaukštelis
- Džiovintas raudonėlis, 1 arbatinis šaukštelis
- Aitriosios paprikos milteliai, 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnų milteliai, 1 arbatinis šaukštelis
Nulupame svogūną ir česnakus, supjaustome ypač smulkiai.
Iš paprikos ir jelapeno pipiro išimame sėklytes, supjaustome labai smulkiai.
Puode, kuriame gaminsite troškinį, įkaitiname 3 valg. š. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberiame česnakus ir svogūną, pakepiname kelias minutes. Tada suberiame papriką ir jelapeno pipirą. Kepiname ~4-5 min, kol daržovės šiek tiek suminkštėja. Suberiame visus prieskonius ir išmaišome, pakepiname ~1 min.
Į daržoves supilame supjaustytus konservuotus pomidorus, konservuotus trintus pomidorus ir vandenį. Verdame 30 min, vis pamaišant.
Keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame faršą, ir kepiname, kol faršas gražiai apskrunda, nuolat maišome ir sutriname, kad būtų tik smulkūs gabalėliai. Pagardiname druska ir pipirais. Kai faršas iškepa, nupilame riebalus ir sudedame į troškinį kartu su pupelėmis. Troškiname dar 40 min ant silpnesnės ugnies, vis pamaišome. Pabaigoje pagardiname druska ir pipirais pagal skonį. Troškinį galite patiekti su grietine ir skrebučiu.
