Moliūgų sezono atidarymo pyragas
akcijas
- Sviestas, 100 gramų
- Moliūgai, 500 gramų
- Morkos, 500 gramų
- Cukrus, 220 gramų
- Kvietiniai miltai, 180 gramų
- Kiaušiniai, 2 vienetai
- Vanilinis cukrus, 1 arbatinis šaukštelis
- Druska, 1 žiupsnelis
Minkštą sviestą sutrinti su miltais, kol pasidarys trupiniai. Tada įmušti kiaušinį, įberti 20 g cukraus ir minkyti tol, kol tešla taps lygi ir vientisa,o tada tešlą įdėti į šaldytuvą 3 valandoms, kad sustingtų. Sustingusią ir iškočiotą tešlą tiesti ant kepimo skardos, paliekant kraštus. Dugną subadyti šakute ir kepti 15 min. 180°C temp. orkaitėje.
Tuo tarpu moliūgą ir morkas nulupti, iš moliūgo pašalinti sėklas. Minkštimą supjaustyti mažesniais gabalėliais ir kartu su morkomis smulkiai sutarkuoti (bulvių trintuve). Skystį nusunkti, kad liktų tik minkštimas. Tada iš likusio kiaušinio atskirti baltymą nuo trynio ir išplakti iki standžių putų. Į morkų ir moliūgų masę supilti trynį, suberti likusį cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišyti. Atsargiai įmaišyti plaktą baltymą.
Visą masę supilti į tešlos krepšelį ir kepti 40 minučių 190°C temp. orkaitėje.
Skanaus :)
