Jautieną supjaustome norimo dydžio gabaliukais, pabarstome pipirų, druskos, įtaruojame 1 svogūną, česnako 3 skilteles ir paliekam valandai.

Užpilame obuolių sultimis ir siunčiame nakčiai į šaldytuvą.

Nusunkiame, apkepiname ir sudedame į indą, kuriame troškinsime. Užpilame obuolių sultimis, kuriose mirkoma mėsa, įberiame druskos, dedame keletą pipiriukų ir troškiname apie 15 - 20 minučių.

Svogūną supjaustome griežinėliais, beriame į troškinuką, troškiname apie 10 minučių.