1 puodelį kuskuso užpilkite verdančiu vandeniu (2 puodeliai, gal ir šiek tiek daugiau), pagardinkite prieskoniais (pipirai, karis, mairūnai, itališkos žolelės, druska – kas patinka ir kuo daugiau :), uždenkite.

Džiovintus vaisius (čia mišinys: abrikosai, razinos, slyvos, kriaušės, persikai) užpilti karštu vandeniu ir palikti 5-10 min. Tada supjaustyti smulkiau ir pakepinti aliejuje – sumažinti ugnį iki minimumo ir maišyti, nepalikti be priežiūros. Pagardinti.

Tada sudėkite vaisius į kuskusą, išmaišykite ir paragaukite ar užtenka druskos ir kitų prieskonių. Uždenkite ir palikite 5-10 min.