Pyragas "Magdė"
akcijas
- Sviestas, 250 gramų
- Kiaušiniai, 1 vienetas
- Cukrus, 150 gramų
- Kepimo milteliai, 1 arbatinis šaukštelis
- Kvietiniai miltai, 2 stiklinės
Kremui:
175 g. cukraus,
100 g. vandens,
140 g. kiaušinių baltymų,
5 g. citrinų rūgšties,
15 g. želatinos,
190 g. kondensuoto pieno su cukrumi,
20 g. kakavos
100 g. sviesto,
persikų arba kitokio džemo pertepti.
Sviestą ištriname su cukrumi ir kiaušiniu. Suberiame miltus, kepimo miltelius. Tešlą gerai išminkome, išklojame į formą ir kepame apie dvidešimt minučių 170 laipsnių orkaitėj.
Kremo gaminimas: Vandenį kaitiname su cukrumi, kol pradės kilti burbuliukai. Į išplaktus baltymus siaura srovele supilame sirupą ir plakame toliau. Įdedame citrinų rūgšties ir toliau plakame. Tirpintą sviestą, sutirštintą pieną ir kakavą išmaišome atskirame dubenyje. Gautą masę sumaišome su pravėsusiais baltymais. Supilame išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, viską gerai išmaišome. Uogienę sumaišome su trupučiu cinamono, ir tepame ant pravėsusio pado. Kremą supilame ant uogiene aptepto pado ir pastatome keletui valandų šaltai, kad sustingtų.
2013-09-18 12:06
2011-08-08 14:36
2015-07-24 20:38