Apelsinų žievelės mirkomos šaltame vandenyje 2 paras, nuolat keičiant vandenį. Išmirkytos žievelės verdamos, kol suminkštėja, nusunkiamos ir sumalamos. Žievelių masė sumaišoma su cukrumi ir verdama, kol sutirštėja. Išvirusi masė atšaldoma, iš jos formuojamos apvalios bulvelės ir pavoliojamos cukruje.