Šaltai rūkytos Saliami dešros

Akcijos:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Ingredientai:

Spiritas, 10 gramų
Kiauliena, raumenys, 3.5 kilogramo
Jautiena, raumenys, 3 kilogramai
Kiaulienos lašiniai, 3.5 kilogramo
Druska, 300 gramų
Cukrus, 20 gramų
Nitrinė druska (salietra), 3 gramai
Baltieji pipirai, malti, 5 gramai
Muskatas, trintas, 3 gramai
Romas, 3 gramai

Gaminimo instrukcija:

Gerai atvėsinta mėsa supjaustoma arba sumalama aštria mėsmale. Druska sumaišoma su prieskoniais, cukrumi ir salietra ir sudedama į mėsą. Supilamas romas ir spiritas ir viskas gerai išmaišoma. Sumaišyta mėsa, suspaudus į gabalą, 12 valandų laikoma 4-5 laipsnių temperatūroje, po to ji kietai sukemšama į storas raguočių žarnas, galai užrišami ir dešros vienai parai paslegiamos. Po paros dešras reikia aprišti virvute ir pakabinti vėsioje patalpoje. Po 7-14 dienų dešros išrūkomos šaltuose dūmuose.

» Rašyti komentarą

» Komentarai

Ausra
2017-10-06 20:05

O is kur salietros gauti

(anonimas)
2009-11-22 08:42

javascript:void(null);

as
2008-12-08 09:15

labai geras receptas patariu visiems.