Sulaužykite šokoladą ir kaitinkite garų vonelėje, kol šokoladas pradės tirpti.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, suberkite cukrų ir dar šiek tiek paplakite .

Kiaušinių trynius išplakite atskirame dubenyje ir sumaišykite su tirpintu šokoladu. Maišant, suberkite kakavos miltelius ir maišykite iki vientisos masės.

Į atskirą metalinį dubenį supilkite 1/3 baltymų, supilkite šokolado ir trynių masę bei gerai išmaišykite. Atsargiai įmaišykite likusius kiaušinių baltymus (stenkitės, kad nesusidarytų oro burbuliukų). Desertą atsargiai supilstykite į stiklines ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Užbarstykite smulkintų riešutų ir patiekite.

Skanaus.