Paimti didelį, švarų bidoną ir jo dugną iškloti lapų mišiniu, kloti agurkų sluoksnį, po to vėl lapų, vėl agurkų. Viršutinis - lapų. Užpilti sūriu vandeniu, kad apsemtų. 10 litrų vandens reikia imti 400 g druskos. Uždengti ąžuolinėmis lentelėmis, uždėti svorį ir bidoną palikti ramybėje bent mėnesiui. Laikyti rūsyje. Atsivežame į miestą stiklainiuose su tuo pačiu vandeniu ir lapais, o kitus vėl uždarome.