Išmirkytą silkę nuvalyti, išimti kaulus ir supjaustyti gabalėliais.
Užvirti 2 šaukštus vandens su cukrumi, ataušinti, supilti citrinos sultis, vyną, pomidorų padažą, krienus, ir, visą laiką maišant, supilti aliejų.
Silkę sudėti į lėkštę, užpilti paruoštu padažu, uždengti ir 12 val. palaikyti šaldytuve.