„Skonio atgaivinimui” po gausių šventinio stalo vaišių...
Šerbetas:
Spanguolės – 60 g
Vanduo – 20 g
Cukrus – 50 g
Citrinų sultys – 0,5 vnt.
Putojantis vynas – 30 g

Bananus, vyšnias, braškes suplakite plakikliu, įmaišykite apelsinų sultis.

Paruoškite šerbetą: sutrinkite spanguoles ir išspauskite sultis. Jas sumaišykite su vandeniu, cukrumi, citrinos sultimis ir užvirinkite. Atvėsinkite. Supilkite putojantį vyną ir pastatykite į šaldiklį. Kai masė lengvai pašals, ištraukite ir suplakite elektriniu maišytuvu. Plakite neilgai, maždaug 3 minutes, kad mišinys nepradėtų tirpti, tada vėl įstatykite į šaldiklį. Darydami pertraukas taip plakite kelis kartus, kol masė bus puri ir vientisa.

Taurę papuoškite lengvu šerkšnu - kraštelius pašlakstykite vandeniu ir aplipinkite cukrumi. Supilkite kokteilį, įdėkite šerbeto rutuliuką. Papuoškite žaluma.

Receptas iš Vilniaus senamiestyje įsikūrusio restorano "Lokys".

Skanaus!

Receptas bei nuotrauka priklauso Vilniaus senamiestyje įsikūrusiam restoranui „Lokys“.