Vyniotinis su aguonomis
- Kvietiniai miltai, 0.5 kilogramo
- Cukrus, 1 stiklinė
- Sviestas, 150 gramų
- Kiaušiniai, 3 vienetai
- Pienas, 0.25 litro
- Mielės, 40 gramų
Įdarui papildomai reikės: 0,5 kg aguonų, 2 kiaušiniai, 200 g cukraus, 100 g sviesto.
Sviestas ištrinamas iki purumo, suberiamas cukrus, įmušami kiaušiniai ir supilamos piene išleistos mielės. Viskas sumaišoma, suberiami miltai ir užminkoma tešla, pastatoma šiltai, kad pakiltų. Lenta pabarstoma miltais, pusė tešlos iškočiojama 1 cm storio lakštu ir aptepama kiaušinio baltymu. Ant taip paruošto lakšto paskleidžiama pusė aguonų masės, viršus aptepamas kiaušinio baltymu. Kraštai bei galai plonai užlankstomi ir suvyniojamas vyniotinis. Iš likusios tešlos ir aguonų masės padaromas antras vyniotinis. Abu jie sudedami į alijumi išteptą skardą, atskiriami specialiu popieriumi, kad nesuliptų ir dar pakildinami. Vėliau ištepami sviestu ir kepami orkaitėje apie 40 min.
Įdarui aguonos mirkomos 12 val. vandenyje, nukošiamos, kelias minutes paverdamos, vėl nukošiamos. Vėliau 2 kart permalamos. Į puodą sudedamos aguonos, sviestas, razinos, susmulkinta apelsino žievelė. Masė maišant paverdama. Įmušami kiaušiniai ir cukrus, pamaišoma.
2010-01-12 22:54