Mėsą supjaustyti griežiniais ir išmušti. Griežinukus pabarstyti druska bei pipirais. Ant kiekvieno griežinėlio dėti po šoninės juostelę, o per visą mėsos griežinėlio plotį dėti brendyje išmiškytas slyvas (apie 3 slyvas) ir pabarstyti per visą kepsnį barstyti tarkuoto sūrio. Tada susukti ruletus, sutvirtinti mediniais pagaliukais ir kepti karštame aliejuje iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Labai tinka patiekti su grybų padažu.

Autorės receptas


Zrazai ant lietuvių bajorų stalo atkeliavo iš Lenkijos didikų virtuvės ir yra mėgiami iki šių dienų.