Žuvį išdarinėti ir nulupti. Atskirti filė nuo kaulų, supjaustyti gabalais. Apibarstyti druska, pipirais ir apvolioti miltuose (arba džiūvėsėliuose). Žuvies filė apkepti karštame "Obelių" sviesto skonio aliejuje. Patiekti su grybų padažu.





Šaltinis: tai prancūziškas patiekalas (A. Bernė "Prancūzijos patiekalai"), tačiau galėjo būti populiarus ir lietuvių bajoriškoje virtuvėje.