Kiekviena namų šeimininkė turi savų paslapčių gaminant tam tikrus patiekalus ar pasitelkia įvairiausias subtilybes blizginant taures ir lėkštės. Tačiau yra ir bendrų taisyklių, kurios padės greičiau išdoroti žuvį ir atlikti begalę kitų darbų. Taigi pasinaudokite paprastais, bet labai efektyviais patarimais.
1. Jei skutant šviežias bulves patamsėjo rankos, tai patrinkite jas vatos tamponėliu, suvilgytu šviežiomis citrinų sultimis.
2. Kad pyragėliai ir spurgos sugertų mažiau riebalų, įpilkite į tešlą šaukštą spirito ar degtinės.
3. Elektrine kavamale nemalkite per ilgai, nes ji be reikalo įkais ir susilpnės jos aromatas. Sumalus, neskubėkite nuimti dangtelio – tegul sušilusi kava atvėsta.
4. Jei net išmirkyta silkė kieta, porai valandų pamerkite ją į pieną.
5. Jei sunku sutarkuoti fermentinį sūrį, trintuvę patepkite aliejumi.Taip pat svarbu tarkuoti tik šaltą sūrį.
6. Jog lengviau nusivalytų žvynai nuo žuvies, tai tris sekundes žuvį panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu.
7. Šutintos daržovės yra vertingesnės negu virtos ar skystos, nes skystis, kuriame jos šuto su visomis ištirpusiomis maisto medžiagomis, neišpilamas, o suvartojamas kartu su daržovėmis.
8. Jog lengviau nusivalytų žvynai nuo žuvies, tai tris sekundes žuvį panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu.
9. Elektriniu malūnėliu kavos nemalkite pernelyg ilgai, nes ji be reikalo įkais ir susilpnės jos kvapas. Sumalusi neskubėkite nuimti dangtelio – tegul sušilusi kava atvėsta.
10. Jei norite iš citrinos išspausti kuo daugiau sulčių, tai ją penkioms minutėms užpilkite karštu vandeniu.
11. Jeigu nenorite, kad tešla liptų prie rankų, patepkite jas aliejumi.
12. Kiek imti pieno, kad omletas pavyktų? Vienam kiaušiniui – 30 ml. Jį galite maišyti pusiau su vandeniu.
13. Virdami vištą į vandenį įpilkite šaukštelį citrinos sulčių. Mėsa bus sultingesnė, balta ir minkšta.
14. Jei sunku nulupti rūkytos dešros plėvelę, tai pusei minutės panardinkite dešrą į karštą vandenį, tada odelė atšoks ir bus lengviau ją nulupti.
15. Jeigu norite patikrinti, ar švieži kiaušiniai, panardinkite į stiklinį indą su sūriu vandeniu: jeigu kiaušinis guli ant dugno - jis šviežias; jei jis atsiduria vertikaliai, bet guli ant dugno - jis padėtas prieš kelias dienas, jeigu plaukioja vandenyje, tai jis jau kelių savaičių; jei iškyla į paviršių, tai jis kelių mėnesių.
16. Virdami vištą į vandenį įpilkite šaukštelį citrinos sulčių. Mėsa bus sultingesnė, balta ir minkšta.
