Šokoladinis kremas, glaistytas mėtine morengų mase

AUTORIUS:

Dan Sukker,

www.dansukker.lt

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Apie 30 min

Autorius apie receptą: Ingredientai skirti 6 nedidelėms porcijoms. Ingredientai skirti 6 nedidelėms porcijoms. Dan Sukker

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

200 mililitrų	grietinėlės, 35%
75 gramai	juodojo šokolado
3 valgomieji šaukštai	želės cukrus „multi“
Morengui:
3 vienetai	kiaušinių baltymais
1 valgomasis šaukštas	metų sirupo
Papuošimui:
šiek tiek	lazdyno riešutai (skrudinti, smulkinti)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min

Susmulkinkite šokoladą.

Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę ir želės cukrų. Užvirkite ir dar pavirkite 30 sek. Šiltą kremą pilkite ant smulkinto šokolado, tada supilkite sirupą ir suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile. Išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į šešis nedidelius indelius ir palikite ataušti.

Morengų masei paruošti į verdantį vandenį įdėtame prikaistuvyje pakaitinkite kiaušinių baltymus ir cukrų, kol cukrus ištirps.

Nukelkite prikaistuvį nuo viryklės ir kiaušinių baltymus supilkite į dubenį. Plakite 5–10 min., berdami cukraus miltelius. Pagal skonį įpilkite mėtų sirupo.

Morengų masę pilkite ant šokoladinio kremo ir karamelizuokite paviršių, naudodami kulinarinį degiklį. Pabarstykite skrudintais smulkintais lazdynų riešutais. Patarimas: iš likusios morengų masės galite pagaminti nedidelių morengų.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Šokoladinis kremas, glaistytas mėtine morengų mase
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 mililitrųgrietinėlės, 35%; 75 gramaijuodojo šokolado; 3 valgomieji šaukštaiželės cukrus „multi“; 3 vienetaikiaušinių baltymais; 1 valgomasis šaukštasmetų sirupo; šiek tieklazdyno riešutai(skrudinti, smulkinti)

Šokoladinis kremas, glaistytas mėtine morengų mase

Komentarai: 1

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 6

Ingredientai:

Grietinėlė, 35%, 200 mililitrų
Juodasis šokoladas, 75 gramai
Želės cukrus „Multi“, 3 valgomieji šaukštai
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Morengui:

Kiaušinių baltymai, 3 vienetai
Mėtų sirupas, 1 valgomasis šaukštas
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Papuošimui:

Lazdyno riešutai, skrudinti, smulkinti
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Autoriaus žodis: Ingredientai skirti 6 nedidelėms porcijoms. Dan Sukker

Gaminimo eiga:

Susmulkinkite šokoladą.
Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę ir želės cukrų. Užvirkite ir dar pavirkite 30 sek. Šiltą kremą pilkite ant smulkinto šokolado, tada supilkite sirupą ir suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile. Išmaišykite iki vientisos masės, supilkite į šešis nedidelius indelius ir palikite ataušti.
Morengų masei paruošti į verdantį vandenį įdėtame prikaistuvyje pakaitinkite kiaušinių baltymus ir cukrų, kol cukrus ištirps.
Nukelkite prikaistuvį nuo viryklės ir kiaušinių baltymus supilkite į dubenį. Plakite 5–10 min., berdami cukraus miltelius. Pagal skonį įpilkite mėtų sirupo.
Morengų masę pilkite ant šokoladinio kremo ir karamelizuokite paviršių, naudodami kulinarinį degiklį. Pabarstykite skrudintais smulkintais lazdynų riešutais. Patarimas: iš likusios morengų masės galite pagaminti nedidelių morengų.

Receptą atsiuntė Dan Sukker