Salierai su smegenėlėmis

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Apie 5 min

INGREDIENTAI:

600 gramų	salierai
500 gramų	kiaulės smegenys
2 vienetai	svogūnai
2 valgomieji šaukštai	kvietiniai miltai
3 valgomieji šaukštai	taukai (kiaulių)
šiek tiek	druska
šiek tiek	lauro lapų (lapeliai)
šiek tiek	juodieji pipirai
šiek tiek	citrinos rūgštis

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 5 min

Nuplauti salierai išverdami pasūdytame vandenyje, nulupami, supjaustomi 0,5 cm storio griežinėliais, apšlakstomi citrinos rūgštimi parūgštintu vandeniu, pavoliojami miltuose ir apkepinami riebaluose. Smegenėlės, 2 val. pamirkytos šaltame vandenyje, nuvalomos (neišėmus iš vandens nulupamos plėvės). Tada sudedamos į verdantį vandenį su lauro lapeliais, pipirais, druska ir verdamos apie 6 min. Vėliau išgriebiamos, susmulkinamos, pavoliojamos miltuose, pakepinamos riebaluose ir sukrečiamos ant apkepintų salierų. Ant viršaus uždedami riebaluose pakepinti svogūnai.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Salierai su smegenėlėmis
Total time: 5 min
Ingredients: 600 gramųsalierai; 500 gramųkiaulės smegenys; 2 vienetaisvogūnai; 2 valgomieji šaukštaikvietiniai miltai; 3 valgomieji šaukštaitaukai (kiaulių); šiek tiekdruska; šiek tieklauro lapų(lapeliai); šiek tiekjuodieji pipirai; šiek tiekcitrinos rūgštis