Kiaulės galvos vyniotinis

AUTORIUS:

INGREDIENTAI:

1 vienetas	kiaulės galva (nedidelė)
250 gramų	kiaulės kepenys
2 vienetai	batonas (riekės)
2 vienetai	svogūnai
2 valgomieji šaukštai	taukai (kiaulių)
1 vienetas	morkos
šiek tiek	salierai
šiek tiek	petražolės
šiek tiek	juodieji pipirai
2 vienetai	lauro lapų (lapeliai)
šiek tiek	druska
1 vienetas	pomidorai
1 vienetas	agurkų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Nuvalyta kiaulės galva perpjaunama, išimami kaulai, užsiuvamos akių angos ir aplyginama mėsa. Galvos mėsa (paliekant odą), kepenys, išmirkytas ir nuspaustas batonas, riebaluose pakepintas svogūnas sumalami. Į gautą masę įberiama prieskonių ir gerai išmaišoma. Į kiaulės galvos odą sudedama masė, susukama, surišama, galai užsiuvami. Vanduo su prieskoninėmis daržovėmis bei prieskoniais užvirinamas, į jį dedamas vyniotinis ir verdamas 2—3 val. Atšaldytas tame pačiame sultinyje vyniotinis išimamas ir paslegiamas. Tiekiamas supjaustytas, papuoštas pomidorų, agurkų griežinėliais.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Kiaulės galvos vyniotinis
Ingredients: 1 vienetaskiaulės galva(nedidelė); 250 gramųkiaulės kepenys; 2 vienetaibatonas(riekės); 2 vienetaisvogūnai; 2 valgomieji šaukštaitaukai (kiaulių); 1 vienetasmorkos; šiek tieksalierai; šiek tiekpetražolės; šiek tiekjuodieji pipirai; 2 vienetailauro lapų(lapeliai); šiek tiekdruska; 1 vienetaspomidorai; 1 vienetasagurkų