Šokolade mirkyti morengai

AUTORIUS:

Dan Sukker,

www.dansukker.lt

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Autorius apie receptą: Iš nurodytų ingredientų pagaminsite 40 mažų morengų. Iš nurodytų ingredientų pagaminsite 40 mažų morengų. Dan Sukker

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

3 vienetai	kiaušinių baltymais
180 gramų	cukrus
30 gramų	„dansukker“ cukraus milteliai
Su konjaku:
100 gramų	baltas šokoladas
100 gramų	pistacijos
1 valgomasis šaukštas	konjakas
Su mėtomis:
100 gramų	juodojo šokolado
50 gramų	lazdyno riešutai
1 valgomasis šaukštas	metų sirupo

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val

Įkaitinkite orkaitę iki 125 °C.

Nerūdijančiojo plieno prikaistuvyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų. Prikaistuvį įstatykite į verdančio vandens vonelę. Maišykite, kol cukrus ištirps (nenaudokite elektrinio plaktuvo). Išimkite prikaistuvį iš vandens vonelės ir plakite mišinį elektriniu plaktuvu, nustatę didelį greitį, kol mišinys atvės. Plakdami berkite cukraus miltelius.

Padalykite mišinį į dvi dalis. Vieną dalį pagardinkite konjaku, kitą – mėtų sirupu.

Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite nedidelius pyragaičius. Kepkite orkaitėje 2–3 val. arba kol morengai taps sausi.

Morengus su konjaku pamirkykite lydytame baltajame šokolade ir apvoliokite smulkintose pistacijose. Morengus su mėtomis pamirkykite lydytame juodajame šokolade ir apvoliokite skrudintuose smulkintuose lazdynų riešutuose. Laikykite orui nelaidžioje taroje.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Šokolade mirkyti morengai
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 vienetaikiaušinių baltymais; 180 gramųcukrus; 30 gramų„dansukker“ cukraus milteliai; 100 gramųbaltas šokoladas; 100 gramųpistacijos; 1 valgomasis šaukštaskonjakas; 100 gramųjuodojo šokolado; 50 gramųlazdyno riešutai; 1 valgomasis šaukštasmetų sirupo

Šokolade mirkyti morengai

Komentarai: 1

Akcijos:

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Rodyti

akcijas

TAIP

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 10

Ingredientai:

Kiaušinių baltymai, 3 vienetai
Cukrus, 180 gramų
„Dansukker“ cukraus milteliai, 30 gramų
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Su konjaku:

Baltas šokoladas, 100 gramų
Pistacijos, 100 gramų
Konjakas, 1 valgomasis šaukštas
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Su mėtomis:

Juodasis šokoladas, 100 gramų
Lazdyno riešutai, 50 gramų
Mėtų sirupas, 1 valgomasis šaukštas
Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt

Autoriaus žodis: Iš nurodytų ingredientų pagaminsite 40 mažų morengų. Dan Sukker

Gaminimo eiga:

Įkaitinkite orkaitę iki 125 °C.
Nerūdijančiojo plieno prikaistuvyje sumaišykite kiaušinių baltymus ir cukrų. Prikaistuvį įstatykite į verdančio vandens vonelę. Maišykite, kol cukrus ištirps (nenaudokite elektrinio plaktuvo). Išimkite prikaistuvį iš vandens vonelės ir plakite mišinį elektriniu plaktuvu, nustatę didelį greitį, kol mišinys atvės. Plakdami berkite cukraus miltelius.
Padalykite mišinį į dvi dalis. Vieną dalį pagardinkite konjaku, kitą – mėtų sirupu.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite nedidelius pyragaičius. Kepkite orkaitėje 2–3 val. arba kol morengai taps sausi.
Morengus su konjaku pamirkykite lydytame baltajame šokolade ir apvoliokite smulkintose pistacijose. Morengus su mėtomis pamirkykite lydytame juodajame šokolade ir apvoliokite skrudintuose smulkintuose lazdynų riešutuose. Laikykite orui nelaidžioje taroje.

Receptą atsiuntė Dan Sukker