Toskaniškas veršienos pjausnys

AUTORIUS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val

INGREDIENTAI:

2 vienetai	kiauliena (kumpis, griežinėliai)
šiek tiek	garstyčios (padažas)
400 gramų	špinatai
1 vienetas	česnakas (skiltelė)
šiek tiek	druska
šiek tiek	pipirai (juodieji)
1 arbatinis šaukštelis	sviestas
2 vienetai	veršiena (riekelės)
2 vienetai	sūris (riekelės, fermentinis)
šiek tiek	aliejaus
šiek tiek	muskatas

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val

Špinatai nuvalomi, nuplaunami, nutekėjus vandeniui, truputį patroškinami ir apibarstomi smulkiai sukapotu česnaku, druska, pipirais. Ugniai atsparaus stiklo keptuvė ištepama aliejumi, į ją įkrečiama 2 porcijos špinatų, kiekvienos jų viduryje šaukštu padaroma po duobelę, kur įdedama po gabaliuką sviesto. Po to pasūdoma, apibarstoma pipirais ir trupučiu muskato riešuto. Veršienos pjausniai apibarstomi druska, aptepami garstyčiomis ir iš abiejų pusių apkepinami aliejuje, kol apsitraukia rausva plutele. Tuomet ant špinatų porcijų uždedama po pjausnį, o ant jų — po griežinėlį kumpio ir sūrio. Pjausniai kepami orkaitėje, kol pradeda lydytis sūris. Prie jų paduodamos keptos bulvės, bulvių tyrė arba ryžių košė.

Populiariausi receptai šią savaitę

Name: Toskaniškas veršienos pjausnys
Total time: 1 h
Ingredients: 2 vienetaikiauliena(kumpis, griežinėliai); šiek tiekgarstyčios(padažas); 400 gramųšpinatai; 1 vienetasčesnakas(skiltelė); šiek tiekdruska; šiek tiekpipirai(juodieji); 1 arbatinis šaukštelissviestas; 2 vienetaiveršiena(riekelės); 2 vienetaisūris(riekelės, fermentinis); šiek tiekaliejaus; šiek tiekmuskatas