šiek tiek | žąsis |
10 vienetų | kvapieji pipirai (žirneliai, šviežiai sutrinti) |
1 valgomasis šaukštas | kmynai |
šiek tiek | muskatas |
šiek tiek | obuoliai |
šiek tiek | druska |
šiek tiek | obelių aliejus |
Žąsis pjaustoma prie svečių (kiekvienam atpjaunama po gabalėlį žąsies ir dedama po obuolį).
Kepta laukinė paukštiena, įdaryta obuoliais, buvo vienas pagrindinių šventinio bajoriško stalo patiekalų.
Šaltinis: K. B. Brunzienė, J. Kairienė "Velykų vaišės"
Populiariausi receptai šią savaitę
- Vištienos šlaunelės su petražolėmis
- Vištienos kepsneliai su itališkais prieskoniais
- Aštri, saldžiarūgštė baltųjų kiniškų grybų sriuba su vištiena
- Vištienos krūtinėlė
- Vištienos suktinukai
- Keptas kalakutas
- Vištos sparneliai sojos ir medaus marinate
- Prancūziški kotletai
- Ant grotelių kepta višta
- Įdaryta vištienos krūtinėlė
- Sviestinė višta indiškų riešutų padaže
- Vištienos ir baklažanų apkepas
- Keptas ančiukas
- Sojų marinatas vištienai
- Grilyje kapta vištienos filė
- Vištų šlaunelės, marinuotos su medumi ir garstyčiomis
- Višta vyne
- Vištiena saldžiarūgščiame padaže
- Vištienos filė šašlykas
- Vištiena su mocarela ir čiobreliais, kadagio uogomis bei raudonėliu
Kepta žąsis su obuoliais
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 8
- Žąsis
-
Kvapieji pipirai, žirneliai, šviežiai sutrinti,
10 vienetų -
Kmynai,
1 valgomasis šaukštas - Muskatas
- Obuoliai
- Druska
- Obelių aliejus
- Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Žąsis iš išorės ir vidaus įtrinama kmynais, druska ir šviežiai sumaltais pipirais. Paliekama marinuotis per nakt.
Kitą dieną žąsį nuvalyti ir užtarkuoti muskato riešutų. Į žąsies vidų pridėti neluptų, nepjaustytų obuolių. Pjūvį galima susmeigti smeigtukais arba laisvai susiūti.
Paukštį apšlakstyti aliejumi ir dėti į kepimo skardą. Kad sparnai nesudegtų, juos reikia apvynioti folija. Kepama karštoje orkaitėje 2 - 3 valandas. Kai žąsis pagelsta, ją reikia apšlakstyti išsiskyrusiomis sultimis. Jei paukštis ima trukinėti, temperatūrą reikia sumažinti, o žąsį apdengti folija. Žąsis yra iškepusi, kada visai lengvai galima pajudinti šlaunelę, o įdūrus, krūtinėlės mėsa būna minkšta.
Žąsis pjaustoma prie svečių (kiekvienam atpjaunama po gabalėlį žąsies ir dedama po obuolį).
Kepta laukinė paukštiena, įdaryta obuoliais, buvo vienas pagrindinių šventinio bajoriško stalo patiekalų.
Šaltinis: K. B. Brunzienė, J. Kairienė "Velykų vaišės"