1 vienetas | žąsis (didelė) |
1 kilogramas | rauginti kopūstai (geriau su spanguolėmis) |
šiek tiek | obuolių sultys |
šiek tiek | lauro lapų |
1 stiklinė | obuolių sultys (naminės) |
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.
Populiariausi receptai šią savaitę
- Vištienos krūtinėlė
- Farširuotos vištų šlaunelės
- Vištiena medaus garstyčių marinate
- Vaisiais įdaryta višta
- Kalakuto šlaunelės
- Koteltukai - rutuliukai
- Vištiena "afigiena"
- Raudonasis vištienos ir imbiero karis su žaliaisiais žirneliais
- Vištiena su sojų daigais
- Skani vakarienė "Vištiena su bulvėmis"
- Kepta laukinė antis (ar žąsis)
- Kalakutiena su medumi
- Keptos antienos blauzdelių tulpės
- Vištienos kotletai su sūriu
- Traškūs vištos sparneliai
- Vištiena su ryžiais
- Vištienos apkepas su obuoliais
- Vištienos kulšelės
- Skanūs kumpeliai su medaus aromatu
- Šventiška žąsies krūtinelė
Raugintais kopūstais kimšta žąsis
- Paruošimo laikas:
- Porcijų skaičius: 6
-
Žąsis, didelė,
1 vienetas -
Rauginti kopūstai, geriau su spanguolėmis,
1 kilogramas - Obuolių sultys
- Lauro lapai
-
Obuolių sultys, naminės,
1 stiklinė - Geriausias ingredientų kainas tikrink - akcijos.lt
Paukštį padėti į didelį indą, aplieti obuolių sultimis, apibarstyti druska bei pipirais ir laikyti vėsioje vietoje 3 d. Karts nuo karto, žąsį aplieti sultimis, nes paukštis neturi būti jose apsemtas.
Tada žąsį įdaryti kopūstais ir užsiūti.
Žąsį aptepti aliejumi, padėti į gilesnę skardą, uždengti folija ir kepti 200 °C temperatūroje apie 3 valandas.
Patiekalo idėją radau "Lietuvos ryte" ("Gyvenimo būdas" skiltyje). Šiuo receptu dienraštyje dalinosi garsi laidų vedėja E. Mildažytė. Tačiau aš receptą kiek supaprastinau ir švirkštu sulčių į paukštį neleidau (kaip patarė laidų vedėja), tiesiog panaudojau sultis marinuojant paukštį. Gavosi labai skaniai.
Senojoje lietuvių didikų virtuvės pagrindą sudarė žvėriena, laukiniai paukščiai (kaip žąsis, antis), grybai, medus. Taip pat buvo ganėtinai populiarūs rūkyti, rauginti, sūdyti produktai, o raugintų kopūstų patiekalai ant lietuviško stalo atkeliavo iš lenkų virtuvės.